Pueden hornearse o bien freírse, pero de cualquier modo, es un plato muy sencillo de hacer, ofrece infinidad de posibilidades distintas y están de vicio. En algunos lugares de España, como en Galicia, por ejemplo, son todos unos expertos, con una gran tradición de siglos y siglos. La comarca de Carballiño, en la provincia de Ourense, es mundialmente famosa por su gastronomía. Pulpo “a feira”, carne “o caldeiro” o empanada, son algunas de las especialidades culinarias que ofrece la zona, pero sin lugar a dudas, el producto estrella es la empanada, que se hace usando infinidad de tipos distintos de rellenos, dependiendo de la zona.