A nadie le sorprenderá que digamos que el negocio de la hostelería es uno de los más duros de todos cuantos existen. Lo es a causa de las largas jornadas de trabajo que en él se acumulan y a causa de los horarios que se manejan, llegando incluso a trabajarse de madrugada en muchas ocasiones. Esto hace que sea tremenda la dedicación que debemos mostrar para que la clientela se muestre satisfecha con lo que tenemos para ofrecerle. Y esa dedicación se consigue a base de esfuerzo. Un esfuerzo que no es gratuito y que nos cuesta mucho sudor.